【レシピ】餃子の皮を使わない!?野菜餃子
今回は、餃子の皮を使わずに見た目も鮮やか！野菜餃子のレシピをご紹介します。
野菜で包む！野菜餃子
材料（約２０個分）
・お好きな野菜（はさむ用）
（今回の使用野菜）
・なす ４切れ
・にんじん ４切れ
・のり ２枚
・塩（野菜下ごしらえ用） 少々
・片栗粉（野菜にふる用） 適量
・豚ひき肉 １００g
・玉ねぎ １/４個
・しょうが １/２かけ
（チューブの場合は大さじ１/２)
・にんにく １/２片
（チューブの場合は小さじ１/２)
★しょうゆ
★酒 各小さじ１
★ごま油
★片栗粉
・こしょう 少々
・塩 少々
作り方
① なすは皮つきのまま、ななめに２等分にし約４mm厚さの輪切りにして塩少々をふって
約５分程度おきしんなりさせる。
にんじんは皮をむき、ななめに２等分にし、約４mm厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、
ラップをして５００ｗ１分レンジでチンする
② しょうが、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
③ ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉と②を入れ、★の調味料を加えて、
粘り気が出るまで手でよく混ぜ、塩、こしょうを加える
④ ①の水気をよく拭き取り、片面に茶こしで片栗粉を薄くふる。
⑤ ④の上に肉だねをのせて野菜を半分におりたたむ
⑥ フライパンに油を熱し、⑤を並べる。中火で両面を焼いて、焼き色がついたら
水１/２カップ程度（分量外）を入れふたをして弱火にしさらに３～４分蒸し焼きにする。
⑦ 水分がなくなったら、フタをはずして強火で焼いたら完成。
餃子の皮を使わないので、糖質カット！
さらにお肉と一緒に野菜を摂れるので、野菜が苦手な方にもおすすめです。
焼くことでにんじんは甘くなるので、お子様にもおすすめ♪
